Guiso de garbanzos

Existen múltiples formas de disfrutar de las legumbres, y en esta receta de guiso de garbanzos, ofrecemos una forma diferente de prepararlas que sorprenderá.

Receta de guiso de garbanzos

Ingredientes para preparar guiso de garbanzos

  • 2 botes de garbanzos cocidos
  • 200 gr. de espinacas cocidas
  • 4 tomates maduros
  • 1 zanahoria
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar guiso de garbanzos?

  • Comencemos el guiso de garbanzos preparando los ingredientes. Troceamos la cebolla en trocitos pequeños, pelamos y partimos en láminas el calabacín, picamos la zanahoria, partimos las espinacas y pelamos y trituramos el tomate.
  • Cogemos ahora la cazuela en la que preparemos el guiso de garbanzos (también podríamos utilizar una sartén profunda), le echamos aceite y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente pochamos la cebolla y, cuando empiece a transparentar añadimos la zanahoria, el calabacín y las espinacas. Sofreímos, con el fuego bajo, durante unos minutos y a continuación incorporamos el tomate. Añadimos sal y dejamos al fuego 10 minutos.
  • Transcurrido el tiempo, echamos un vaso de agua, agregamos los garbanzos y continuamos la cocción hasta que el caldo haya reducido. Después apartamos del fuego el guiso de garbanzos y servimos.
  • Foto orientativa: seelensturm